Slow Food Torino

Kuvassa vasemmalta Harri Ala-Kapee, keskellä Maria Axo Paraisilta (ei siinä kunnossa miltä näyttää) ja Heikki Ahopelto avajaisjuhlien jälkeen.

Torinossa pidettiin 23.10. - 27.10.2008 Slow Food ruokamessujen yhteydessä myös Terra Madre tapahtuma jo kolmannen kerran. Ensimmäinen Terra Madre pidettiin v. 2004 ja siihen osallistui yli 130 maata. Tarkoitus oli tuoda yhteen eri ihmisiä eri ravintoketjuista ympäri maailmaa. Toisen Terra Madren (v. 2006) teemana oli kokit ja ravinnon tuottajat. Kokkeja osallistui yli 1000 ja tutkijoita yli 250 eri yliopistoista. Tämän vuotisen tapahtuman teemana oli nuoret ja musiikki. Peräti yli 6000 osallistujaa 153 eri maasta, otti osaa. Kokkeja oli n. 1000, nuoria saman verran ja muusikoita n. 250.

Suomalaisia osallistui yhteensä n. 15 henkeä. Mukana oli myös Kyyttö-lehmille sydämensä antaneet Heikki Ahopelto ja Harri Ala-Kapee Tampereelta. Heikki vastaa Hotelli Ilveksen Masuuni ravintolasta (www.ravintolamasuuni.com) ja Harri toimii Ahlman-säätiön ammattikoulussa Tampereella (www.wahlman.fi.) Pojilla oli mukanaan kyytön lihaa ja kyytön maidosta valmistettua gouda-tyyppistä juustoa. Italialaiset pitivät erittäin paljon näiden tuotteiden mausta

Epsanjalaisia

Tänään maistatutettiin viinimestarioppilailla espanjalaisia viinejä:
1) Faustino VII Blanco 2007 (pist. 2)
2) Hermanos Lurton Verdejo 2007 (3)
3) Waltraud Riesling 2007 (3)
4) Santiago Ruiz O Rosal (Bodega Lan) 2006 (2)
5) Jean León Chardonnay 2004 (4)



6) Raimat Viña 43 Tempranillo 2002 (4)
7) Montecillo Gran Reserva 1998 (3)
8) Finca Antigua Tempranillo 2006 (2)
9) Viña Pedrosa Crianza 2005 (korkkivika)
10) Finca Sobreño 2004 (2)




11) Enate C.S. Merlot 2006 (3)
12) Mas Collet 2005 (3)
13) Pétalos DO Bierzo 2006 (3)
14) Casa de la Ermita Crianza 2005 (3)
15) Augustus Cabernet Franc 2005 (4)

Chilen Botalcura esittäytyy 20.10.2008

Payumarin agentti Peetu ja vaimonsa Päivi olivat saaneet houkuteltua ranskalaissyntyisen mutta jo kauan Chilessä asuneen Philippe Debrusin esittelemään luomuksiaan Turun viinimestareille ja kyseistä titteliä vasta tavoitteleville oppilaille. Tässä maistelemamme viinit ja henk.koht.pisteeni:

1) La Porfia Chardonnay 2004, Casablanca Valley (pist. 4)
2) La Porfia Cabernet Franc 2006, Curico Valley (pist. 3)
3) La Porfia Malbec 2004, Maipo Valley (pist. 4)
4) La Porfia Cabernet Sauvignon 2005, Rapel Valley (pist. 4)
5) La Porfia Carmenère 2005, Rapel Valley (pist. 4)
6) Botalcura Nebbiolo 2005 Maule Valley (pist. 4)
7) Cayao 2003, Rapel Valley (pist. 3)

Portugalilaisia Oulussa

Pidin Tornion ja Oulun munskille Portugalin viinien esityksen Vini Portugalin tarjoaman aineiston pohjalta 19.10.2008. Tässä Oulussa maistelemamme viinit.


1) Avesso Vinho Verde 2005
2) Quinta da Alorna 2007
3) Portada 2004
4) Quinta da Cortezia Touriga Nacional 2005
5) Dona Ermelinda 2006
6) Portal Moscatel do Douro Reserva

Koillis-Italia

Turun Munskissa nautittiin 16.10.2008 koillis-italialaisia viinejä. Mukana oli 22 maistelijaa. Viinit ja henkilökohtaiset/ryhmän pisteet
(skaala 1-5):

1) Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva 2003 (3/67)
2) Regolo (Corvina Veronese) 2004 (4/67)
3) Pasqua Bardolino Classico 2007 (3/46)
4) Valpolicella Superiore Zenato 2006 (4/76)
5) Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2005 (5/91)
6) Amarone della Valpolicella Classico 2004 (3/90)

Alsacen Kientz

Kävimme Alain Lauden luona maistelemassa Kientzin viinitalon tuotantoa Alsacesta. Kientz on perheyritys, joka on valmistanut viiniä jo vuodesta 1696. Tila sijaitsee Blieschwillerin kylässä 30 km Colmarista pohjoiseen(http://www.alsacekientz.com/). Winzenberg on heidän grand cru tarhansa. Tässä maistelemamme viinit ja henkilökohtaiset/ryhmän antamat pisteet. Meitä oli mukana 11 maistelijaa.

1. Riesling Blienschwiller 2006 (3/33)
2. Gewürztraminer 2005 (3/30)
3. Winzenberg Pinot Gris, Grand Cru 2004 (3/35)
4. Rosé Crémant d´Alsace (3/27)
5. Gewürztraminer Vendanges Tardives 2005 (3/35)
6. Pinot Noir 2002 (2/32)

Jostain syystä eivät nämä Kientzerin viinit saaneet porukkaa haukkomaan henkeään vaikka eräs niistä oli saanut Guide Hachettessa arvostelun Coup de Coeur eli sydäntä pysäyttävä vaikutelma. Talo käyttää Alsacen viineille outoa tekniikkaa eli kypsyttää viinejä sakan päällä pitkiä aikoja (sur lie). Mielestäni tällainen käytäntö ei olisi näille rypäleille tarpeen. Ehkä tästä johtuu viinien keltainen väri ja maussa tuntuva lievä karvaus puhtaan hedelmäisyyden sijasta.

Turun Ruokamessut

Kävin Turun ruoka- ja kirjamessuilla. Tässä muutamia kuvia tilaisuudesta. Heikki Valtanen Lahdesta esitteli juustojen ja viinien yhteensopivuuksia. Torresin apostoli Jari Lahdenranta maistatutti erilaisten tapas-palojen kanssa viinejään. Sami Garam esitteli (G)Astronomista keittokirjaansa kokkailemalla yleisölle.





Viineinä olivat:Nederburg Sauvignon Blanc, Santa Julia Merlot Reserva ja Wachau Beerenauslese. Juustoina: Herkkujuustola Oy:n valkohomejuusto Verneri, Arlan Emmental,Juustoportin vuohen Gruyere ja Aura Gold.