Laatikkoviinejä

Turun Munskat Aboa kokoontui Hirvensalon Maanpäässä testaamaan laatikkoviinejä historiallisella huvilalla, joka on nykyisin kunnostettu talviasuttavaan kuntoon. Valkoviinit testattiin laiturilla ilta-auringon valossa ja punaviinit sokkona terassilla, huumaavien grillituoksujen kera. Koko paikka henki historiaa sillä rantakalliossa oli vielä muutama paksu pultti Oolannin sodan ajoilta. Pultteihin kiristettiin Maanpään ja Isopukin välille kettinki, joka esti engelsmannien laivoja purjehtimasta Turkuun.

Testasimme seuraavat viinit:
Chablis LaRoche 2007 39,90 euroa (2 litraa)
Les Fumées Blanches, Sauvignon Blanc 25,90
Montalto Cataratto Viognier 21,50
D´Istinto Nero d´Avola 25,90
Trapiche Malbec 21,90
Isla Negra 22,90

Valkoisista voitti ylivoimaisesti Lurtonin käsialaa oleva Sauvignon Blanc, toiseksi selviytyi Cataratto ja hännille jäi Chablis, jota pidettiin vetisenä.
Punaisten paras oli Malbec ja muut tulivat tasaisesti perässä. Henkilökohtaisesti pidin eniten Catarattosta ja Isla Negrasta, jota sokkotestissä luulin Malbeciksi.

Rapuloita

Kesän ensimmäiset ravut tuli nautittua. Tyttärenpoikani Osku Hellen on kouluttautunut uhanalaiseen ammattiin eli kalastajaksi ja nostaa Säkylän Pyhäjärvestä kalojen lisäksi myös rapuja. Paikan päällä keittetyinä olivat saaneet sopivan suolan ja kovien kuorien sisältä paljastui herkulliset lihat.
Viinivalinta oli kuitenkin hankalampi. Käytettävissä oli pari alsacelaista ja tuhti punaviini. Schoffitin Riesling Harth Cuvée Prstige vuodelta 1996 oli mennyt överiksi ja vuoden 2002 Westhalten Grand Cru Zinnkoepfle Gewürztraminer oli tosi hyvä viini mutta kuten punkku Café Culture Pinotage 2008 sekin sopi paremmin juustojen kera nautittavaksi.

Michael Björklund

Ahvenanmaalainen julkkis Michael Björklund pistäytyi Turun Taiteiden Yössä. Mies kokkasi Hansakorttelin tiloissa broileria ja erilaisia lihalle, kalalle ja vihanniksille tarkoitettuja kastikkeita. Jos haluat reseptit niin ne löytyvät sivuilta: www.alandsbanken.fi/makutesti.Michael on tulossa lokakuussa Torinossa pidettävään Slow Food tapahtumaan. Jos haluat siitä tietoa niin käväise sivustoilla: www.slowfood.com. Sieltä löytyy maailmoja syleilevä Terra Madre tapaaminen sekä Salone del Gusto ruoka- ja viinimessut. Maistuis varmaan sullekin.

Soppailemaan

Viimeisiä korjauksia tehdään soppakirjaamme. Syyskuussa on sitten vernissointi (vernissage) vai miksi sitä julkistamistapahtumaa kutsutaan. Kirjanen sisältää 17 soppareseptiä viinisuosituksineen. Makuja on ympäri maailmaa ja kauniit kuvat on Seppo Sarimo ottanut hienolla järjestelmäkamerallaan.

Ranskan oppitunti

Viinimestari Rainer Koski piti Turun Viinipruuvareille Ranskan viinien pikakurssin. Viinejä oli kuudelta eri alueelta ja yhteensä testasimme 12 laatua. Viinit olivat:

Bourgognen alueelta

1) La Chablisienne 2007 (15,93 ja henk.koht. pisteet 3)
2) Michel Picard 2006 Mercurey (15,08 ja 3)
3) Joseph Drouhin 2006 Moulin-à-Vent (13,70 ja 4)
4) Joseph Drouhin 2005 Côte de Nuits Villags (17,90 ja 3)

Bordeaux´in alueelta

5) Chateau Carsin 2005 Semillon, Sauvignon Blanc (9,96 ja 3)
6) Domaine de L´Esclade 2002 (9,96 ja 4)

Provencen alueelta

7) Terres de Berne 2007 (12,48 ja 3)

Loiren alueelta

8) La Loire 2007, Vouvray (8,99 ja 2)

Alsacen alueelta

9) Sparr Réserve 2007 Pinot Blanc (9,99 ja 4)
10)Jean-Baptiste Adam Réserve 2006 Pinot Gris (11,98 ja 3)
11)Paul Zinck 2006 Pinot Noir (13,99 ja 3)

Rhonen alueelta

12)Chateau Val Joanis 2004, Côtes du Luberon (10,60 ja 3)

Piknik

Vietimme perinteisiä Jussin syntymäpäiviä Aurajoen rannalla Roccan alapuolella. Englantilainen kokkimme oli valmistanut loistavaa tomaatti-mansikka-keittoa, marokkolaista cous-cousta ja lampaanpaistia. Jälkkärimansikat oli marinoitu Banyuls-tähtianiskeitoksessa, pannacotan lisänä oli hunaja-mustapippurirakeita ja karamellia. Mausteena tahitilaista vaniljaa.

Viineinä:

1) Codorniun Cava
2) Libanonin Wardyn Sauvignon Blanc
3) Lindin Gewürztraminer
4) Cafe Pinotage Et-Afrikka
5) Sol de Malaga (Sol de Málaga on sekoitettu neljästä erityyppisestä viinistä: luonnonmakeasta viinistä, joka on valmistettu 3-5 päivää aurinkokuivatuista rypäleistä; väkevöidystä makeasta viinistä; väkevöidystä tierno-viineistä, jotka on valmistettu jopa 15 päivää aurinkokuivatuista rypäleistä ja jotka sisältävät n. 500 g/l sokeria; kuivasta olorosoviinistä, jota on kypsytetty tammessa 24 kuukautta.)
6) Banyulsin makea jälkiruokaviini