Bouchard Père & Fils

Payumarin Peetulta tuli kutsu osallistua Bouchardin viinitalon maistiaisiin Joukasen Ilkan vinoteekissä tääl Turuus. Mukana olivat myös pari Lucander & Co Oy:n edustajaa mutta pääesiintyjänä toimi Bouchardin vientipäällikkö Victor Pepin. Pepin tarkoittaa hedelmän kiveä mutta mies ei ollut pelkästään kivenkova myyntitykki vaan esitteli rakkaudella työnantajaansa ja sen tuotteita. Saimme maistella kahta tuoretta Villa Ponciagon tuottamaa Beaujolais-alueen punaviiniä , viittä erilaista burgundilaista punkkua sekä lopuksi neljää erilaista valkoviiniä samoilta seuduilta. Tässä viinit ja suluissa henk-koht.antamani pisteet skaalalla 1-5. Beaujolaiset olivat vuodelta 2009 ja muut vuosikertaa 2008.
















1) Beaujolais Villages (3)
2) Fleurie la Réserve (3)

3) Bourgogne Réserve - Coteaux des Moines (3)
4) Chambolle Musigny (village) (4)
5) Cevrey-Chambertin (village) (3)
6) Beaune du Chateau Premier Cru (3)
7) Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot Premier Cru (5)

8) Macon-Lugny Saint Pierre (4)
9) Rully Village (3)
10)Beaune du Chateau Premier Cru (3)
11)Mersault Genevrières Premier Cru (5)


Victor Pepin ilmoittaa lopuksi kännykällään maistiaisten päättyneen.

Viinimenu Naantalin kylpylässä

Pääsimme vaimoni kanssa koemaistamaan Naantalin Kylpylän melko uuden Le Soleil ravintolan viinimenuta. Viinimenu on hieno tapa päästä tutustumaan ravintolan keittiön ja viinikellarin väliseen liittoon. Wennercolla on ollut tapana esitellä vuosittain maahantuomiaan viinejä "Mikä viini" tapahtumassa Helsingissä. Muutamat ravintolat ovat myös ottaneet ruokalistoilleen Wennercon edustamien eri viinitalojen tuotantoa.

Australialaisen, tänä vuonna 80 v. täyttäneen Peter Lehmannin viinitalon tuotteita on ollut tarjolla Helsingin ravintola Strinbergissä. Nyt myös Naantalin Kylpylän ravintola Le Soleil tarjoaa vastaavasti Peter Lehmannin nimeä kantavaa viinimenuta. Kävimme vaimoni kanssa jo huhtikuussa tutustumassa vasta avattuun ravintolaan. Kerroin tästä blogissani viime huhtikuussa osoitteessa: http://iskurit.blogspot.com/2010_04_01_archive.html
Silloin olimme vaimoni kanssa ainoat asiakkaat mutta nyt ravintola oli melko täynnä kylpylän asukkaita ja muita turisteja. Illan viinimenun kävi meille esittelemässä keittiömestari Jarno Saarinen, jonka voitte bongata myös huhtikuisessa blogissa. Viinit esitteli Peter Lehmannin ruotsalainen edustaja Charlotte Hägge Jacobsson, joka Suomen lisäksi myy viinejä myös Islantiin ja Norjaan. Wennercoa edusti entinen Naantalin Kylpylän viinimestari Vesa Kivekäs. Kuvassa Vesa ja Charlotte toivottavat vieraat tervetulleeksi.
Taustatietoa ja viinimenu on esitetty osoitteessa: http://www.naantalispa.fi/images/stories/pdf/menut/lesoleil-lehman_viinimenu-2010.pdf

Henkilökohtaisesti olen aina inhonnut nouveau cuisineä ja fine diningiä, jossa isolle lautaselle on asetettu pieniä makupaloja mitä koristeellisimpaan järjestykseen. Ruijanpallas on eräs lempikaloistani, jonka olen tottunut saamaan isona höyrytettynä palana tavallisen keitetyn perunan ja jonkun sopivan kastikkeen kera. Nyt ruijan pallas oli raakakypsytetty cevichen tapaan ja asetettu lautaselle ohuena lasagnen muotoisena levynä. Mielenkiintoinen mustikkavinegretteä oli vain koristeeksi muiden lisukkeiden kera. Annos oli aistikas mutta ei aivan minun makuuni. Sen kanssa tarjottu Layers White 2010 sopi kuitenkin hyvin tämän alkupalan kera. Nämä Layers sarjan viinit ovat sekoiteviinejä, joissa sekä puaisessa että valkoisessa on käytetty peräti 5 erilaista rypälelaatua. Valkoinen on Semillonin, Chardonnayn, Pinot Grisin, Gewürztraminerin ja Muscatin sekoitus. Mieleen tulee verrata tätä vaikka Alsacen Gentil viineihin. Punainen sisältää Shirazia, Tempranilloa, Carignanea, Mourvèdreä ja Grenachea. Mielestäni vaaditaan taiteellista makua ja silmää sekoitella näin monia rypäleitä keskenään mutta molemmat viinit olivat todella maittavia. Varsinkin vuoden 2008 punainen Layers sopi erinomaisesti härän filepihvin kera. Herkullinen tattikastike vain vahvisti lihan ja viinin liittoa. Jälkiruoan kera tarjottiin australialaista portviiniä vaikkei sitä sellaiseksi saakaan kutsua. Kyseinen viini on nimeltään 1998 King AD 2019. Tämä viini kuulemma paranee yhä pullossa jopa vuoden 2019 jälkeenkin. Viinissä on käytetty Shirazin lisäksi tyypillistä portugalilaista portviinirypälettä Touriga Nacionalia. Viini oli jo nytkin hyvin juotavissa ja muistuttaa hyvinkin ruby portviiniä. Tämän kanssa oli keittiömestari kehitellyt mielikuvituksellisen makusinfonian, jossa pistaasi, tumma kirsikka ja suklaa näyttelivät päärooleja.

Unkarin francit

Alkoovi kokoontui tällä kertaa Alajos Hajban luona maistelemassa isännän maahantuomia unkarilaisia Cabernet franc rypäleistä tehtyjä viinejä. Viinit pisteytettiin normaalisti skaalalla 1-5. Pisteet esitetty henk.koht./8 maistelijan keskiarvo. Viinit olivat:

1) Szalontei Bartholy Pincestzet Villanyi 2006 (3/22)
2) Teleki Villanyi 2007 (3/25)
3) Domaine Graf Zichy 2003 Szekszardin viinialue 2003 (2/17)
4) Bock Villanyi 2007 (4/35)
5) Bock Villanyi 2008 (4/32)
6) Tüzkö Domb Cuvée C.F. + Merlot 2006 (4/34)

Olen aina tuntenut ennakkoluuloja pelkästään Cabernet Franc rypäleistä tehtyjä viinejä kohtaan mutta ne luulot menivät tämän maistelun mukana. Kaikki viinit olivat yllättävän hyviä. Kreivi Zichyn viinissä tuntui jokin ihmeellinen liuottimen tuoksu, joka ei hävinnyt lasissakaan. Emännän hienot ruokatarjoilut juustoineen antoivat viineille vielä uuden ulottuvuuden. Pont l´Évêque juuston kanssa jopa kolmosviininkin lennokkiliima tuntui vähenevän. Ruuan kera nautimme emännän suosikki valkkaria, Pannonhalman Tricollista, joka on Rieslingin, Welschrieslingin ja Gewürztraminerin seos. Sitä emme pisteyttäneet mutta se sai maistelijoiden jakamattoman suosion ja sopi hyvin juustojenkin kera nautittuna.

Weingut Kühn

Viiniseuramme Alkoovi kokoontui 2.8.2010 maistelemaan suoraan viinitalolta tilattuja viinejä. Kyseessä oli talon ns. tutustumistarjous, jossa 6 pullon valikoima maksoi 57 euroa mutta kun DHL:n rahtimaksu tuli päälle niin hinta kohosi 86 euroon. Viinit olivat (lopuksi henk.koht. pisteeni 1-5 / 8 alkoovilaisen yhteispisteet):



SonnTag Thurgau-Riesling Cuvee 2009 - trocken (hinta 4,60 €, pisteet 2/13)
Jacobus Riesling 2009 - QbA - trocken ( 8,60 €, 3 / 23)
Quarzit Riesling 2009 - QbA - trocken (13,90 €, 4 / 16)
Graziosa Oestricher Lenchen Riesling Kabinett 2008 - feinherb (11,30 €, 4 / 26)
Spätburgunder Weissherbst 2007 - QbA - feinherb (8,70, 2 / 9)
Sekt Riesling 2006 Brut (12,90, 3 / 11)

Kovin hyviä pisteitä ei mikään viini saanut. Jostain syystä viinit tuntuivat persoonattomilta ja kompleksisuus oli niistä kaukana. Tulen vierailemaan tilalla lokakuussa, joten ehkä sieltä paikan päältä löytyy parempaa.

Azorien viinejä

Pääsimme maistelemaan Tuula Kuokan ja Ossi Niittyvuoren lomamatkaltaan tuomia viinejä Azorien saariryhmästä. Maistelimme 1 valkoista ja 5 punaista viiniä, jotka poikkesivat merkittävästi toisistaan ja tunnetuimmista Portugalin viineistä. Tässä maistelemamme viinit:

Frei Gigante 2008 Picon saarelta, rypäleet Arinto, Verdelho ja Terrantes
Tinchao vinhomesa tinto Biscoitos saarelta
Quinta da Jardinete 2008 Sao Miguelilta, rypäleet Merlot ja Aragonez
Curral Atlantis 2007 Picolta, rypäleet Merlot ja C.S.
Baralto ei tietoa paikasta ja rypäleistä
Terras de Lava 2007, rypäleet Cabernet Franc ja Syrah.

Maistelijoiden mielestä parhaimpia viinejä olivat eka valkoviini ja punaviineistä nr 3 ja 6. Kaikkien mielestä hirveintä oli nr 2 eli tämä tavallinen pöytäviini, joka mielestäni muistutti hiukan punaista Vinho Verdeä. Viinit maistettiin ensin sellaisinaan ja seuraavaksi Tuulan mainion katkarapuruukun ja salaatin kera. Lopuksi vielä saimme 4 erilaista Azoreilla tehtyä mielenkiintoista juustoa, jotka jälleen muuttivat viinien makuja. Viinien, pöydän muiden antimien ja loistavan matkakertomuksen takia Azorit alkoivat kiinnostaa enemmänkin.

Veneton viinejä

Veneton viinialueen tuottajat tulivat jälleen kerran Helsinkiin tarjoamaan erinomaisia viinejään Hotelli Kämpin loisteliaassa peilisalissa. Veneton viiniyhdistys Unione Consorzi Vini Veneti (U.Vi.Ve) oli valinnut uusia tuottajia ja viinejä, joista 13 esiteltiin päivätilaisuudessa ja varmasti Italian lähetystön illallisilla saman päivän iltana niistä päästiin nauttimaan erilaisten ruokien yhteydessä. Itse osallistuin ainoastaan Kämpin tilaisuuteen, jossa myös oli maistiaisten jälkeen mahdollisuus maistella viinejä lounasbuffetin kera. Suomeksi viinit esitteli Haagan ravintolakoulun lehtori Jouko Mykkänen. Tässä maistelemani viinit ja henkilökohtaiset pisteeni skaalalla 1-5 suluissa:

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato Bandarossa (3)
Custoza DOC 2009 (Azienda Agricola Aldo Adami)(4)
Lugana DOC 2009 (Agricola Freizza) (3)
Bianco Superiore DOC Monte Lessini 2007 (Agricola Sandro de Bruno) (4)
Bardolino Classico DOC 2009 (Girardelli) (3)
Valpolicella Valpantena DOC 2007 Secco Bertani (3)
Valpolicella DOC Superiore Ripasso 2008 San Rocco (4)
Valpolicella DOC Superiore Ripasso 2007 Torre d´Orti (4)
Valpolicella Superiore DOC Ripqasso 2007 Bosan (4 +)
Valpolicella DOC Superiore Ripassa 2007 Zenato (4)
Valpolicella Classico Superiore DOC 2004 Montecariano (3)
Colli Euganei Fior d´Arancio Passito 2006 (Villa Sceriman) (4)
Colli Di Conegliano DOC Passito di Refrontolo 2005 (Toffoli) (3)

Samppanjaa

Pruuvarien viinikoulu jatkui 27.5.2010 tutustumisella Champagnen viinialueeseen ja sen tuotteisiin. Nautimme 6 erilaista samppanjaa, henk.koht. pisteeni 1-5 suluissa:




Louis Massing Brut Reserve, 19,98 euroa (3)
Montaudon Grande Rosé, 25,90 (3)
Bonnaire Brut Grand Cru Blanc de Blancs, 35,80 (3)
Pannier Cuvée Louis Eugene Brit Blanc de Noirs 41,80 (2)
Chanoine Tsarine Millesime 1999, 51,30 (3)
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998, 64,90 (4)