Soppaillaan yhdessä

Sarimon Sepon kanssa tekemäni soppakirja julkaistiin viime maanantaina. Kutsuttuja vieraita ilmaantui paikalle 50 ja ensimmäinen 30 kappaleen painos loppui alkuunsa. Nyt on kirjoja tilattu lisää, että kaikki halukkaat sen saavat. Asevelihinta on 20 euroa ja tilaukset voi osoittaa mulle tai Sepolle. Teimme julkistamissopan porkkanoista ja inkivääristä. Soppa muhi isossa kattilassa melkein koko päivän ja muidenkin mielestä se oli ihan syötävää. Ihan juotavia olivat myös israelilaiset viinit Sion Creek red ja white.

Alainin Jurat

Alain Laude maistatutti meillä Juran viinejä. Mukana oli 12 maistelijaa.

1) Côtes du Jura AC, Vin Jaune, Dom. Grand Frères, 1997 (pist. 38)
2) Vin Jaune Arbois AC, Fruitière vinicole d´Arbois, 1997 (pist. 41)
3) Vin Jaune Arbois AC, Fruitière vinicole d´Arbois, 1985 (pist. 44)
4) Ch. Chalon AC, Dom. Grand Frères, 1998 (pist. 53)
5) Côtes du Jura AC 2000, Vin de Paille, Dom. Grand Frères (pist. 49)
6) Vin de Paille AC, Arbois, Fruitière vinicole d´Arbois 2000 (pist. 55)
7) Vin de Paille AC, Arbois, Fruitière vinicole d´Arbois 1999 (pist. 58)

Juran viinit ovat monella tapaa erikoisia. Vin Jaune eli keltainen viini vanhennetaan vajaissa tynnyreissä tasan 6 vuotta ja 3 kuukautta. Pinnalle muodostunut hiivaketto suojaa viiniä hapelta samalla tavalla kuin fino sherreissä. Senjälkeen viini pullotetaan "clavelin" nimisiin pulloihin, joiden tilavuus on 62 cl.
Vin de Paille eli olkiviinit tehdään olkien päällä vähintään 6 viikkoa kuivanneista rypäleistä. Viinien alkoholi % saattaa nousta jopa 16. Ne ovat makeita viinejä.

Munskien valkkarit

Valitettavasti salama heiastui vanhasta kakluunista niin, että pullojen nimet jäävät uskon asiaksi.


Munskänkarna Aboa aloitti syyskautensa historiallisessa Juseliuksen talossa. Paikka oli hieno ja sopivasti rapistunut. Puheenjohtajamme Kari Koivuranta oli alustanut mukavan maistingin aiheenaan Sauvignon Blanc ympäri maailmaa. Maistelijoita oli 18 henkeä, joten annetut pisteet ovat yhteispisteet skaalalla 1-5. Testasimme seuraavat viinit:

1) Joseph Mellot: Sancerre La Chatellenie 2007, Loire, Ranska (16,50 €, pist 62)
2) Cloudy Bat 2007, Marlborough, Uusi Seelanti (25,60, pist 57)
3) Palandri Estate 2005, Western Australia, (10,51, pist. 57)
4) Iona Elgin 2007, Etelä-Afrikka, (13,17, pist. 55)
5) Errazuriz 2007, Casablanca Valley, Chile (12,48, pist.55)
6) Domaine Wardy 2007, Bekaa Valley, Libanon (11,90, pist. 24)

Henkilökohtaisesti pidin eniten Palandrista ja libanonilainen oli pettymys.

Valkkareita Valloista

Vierailimme Viinille baarissa (www.viinille.fi), jossa arvuuttelimme 6 eri valkoviinin rypäleitä ja alkuperämaita. Ainoa vinkki oli, että mukana oli viinejä joko Pohjois - tai Etelä-Amerikasta. Annetut pisteet 1-5 ovat omat henkilökohtaiset arvioni. Viinit olivat:

1. Quara Torrontes 2007, Gafayate Valley, Argentina (Torrontes, pisteitä 3).
2. Beringer Stone Cellars 2005, Napa Valley, California (Sauvignon Blanc, p.2)
3. Columbia Crest 2005, Columbia Valley, Washington State (Chardonnay, p.2)
4. Quara Reserva Torrontes 2006, Gafayete Valley, Argentina (Torrontes, p.3)
5. Erath Pinot Gris 2006, Oregon (Pinot Gris, p. 4)
6. Quara Cosecha Tardia Torrontes 2006, Gafayete Valley, Argentina (Torrontes p.3)

Quara on mielenkiintoinen viinitalo, jonka tunnuksena on laama-eläin. Quara on muinaista inkojen kieltä, joka tarkoittaa laamaa eli kansainvälisesti kirjoitettuna llama. Mukavat kotisivut löydät osoitteesta: http://www.quarawine.com/start.htm

Espanjalaisia

Maistelimme eripuolilta Espanjaa olevia viinejä:



1. Viña Sol 2007 Penedes (henk.koht.pisteet = 4)
2. Hermanos Lurton 2007 Rueda (3)
3. Muga Blanco 2007 Rioja (3)
4. Sangre de Toro 2006 Catalunya (3)
5. Hégula 2004 Yecla (2)
6. Marques de Arienzo Reserva 2002 Rioja (4)



7. Viña Albali Crianza 2004 Valdepeñas (3)
8. Viña Albali Reserva 2003 Valdepeñas (3)
9. Viña Albali Gran Reserva 2001 Valdepeñas (4)
10.Estola Gran Reserva 1999 La Mancha (3)
11.Marques de Valparaiso Roble 2005 Ribera del Duero (3)
12.Viña Mayor Reserva 2002 Ribera del Duero (4)

Laatikkoviinejä

Turun Munskat Aboa kokoontui Hirvensalon Maanpäässä testaamaan laatikkoviinejä historiallisella huvilalla, joka on nykyisin kunnostettu talviasuttavaan kuntoon. Valkoviinit testattiin laiturilla ilta-auringon valossa ja punaviinit sokkona terassilla, huumaavien grillituoksujen kera. Koko paikka henki historiaa sillä rantakalliossa oli vielä muutama paksu pultti Oolannin sodan ajoilta. Pultteihin kiristettiin Maanpään ja Isopukin välille kettinki, joka esti engelsmannien laivoja purjehtimasta Turkuun.

Testasimme seuraavat viinit:
Chablis LaRoche 2007 39,90 euroa (2 litraa)
Les Fumées Blanches, Sauvignon Blanc 25,90
Montalto Cataratto Viognier 21,50
D´Istinto Nero d´Avola 25,90
Trapiche Malbec 21,90
Isla Negra 22,90

Valkoisista voitti ylivoimaisesti Lurtonin käsialaa oleva Sauvignon Blanc, toiseksi selviytyi Cataratto ja hännille jäi Chablis, jota pidettiin vetisenä.
Punaisten paras oli Malbec ja muut tulivat tasaisesti perässä. Henkilökohtaisesti pidin eniten Catarattosta ja Isla Negrasta, jota sokkotestissä luulin Malbeciksi.

Rapuloita

Kesän ensimmäiset ravut tuli nautittua. Tyttärenpoikani Osku Hellen on kouluttautunut uhanalaiseen ammattiin eli kalastajaksi ja nostaa Säkylän Pyhäjärvestä kalojen lisäksi myös rapuja. Paikan päällä keittetyinä olivat saaneet sopivan suolan ja kovien kuorien sisältä paljastui herkulliset lihat.
Viinivalinta oli kuitenkin hankalampi. Käytettävissä oli pari alsacelaista ja tuhti punaviini. Schoffitin Riesling Harth Cuvée Prstige vuodelta 1996 oli mennyt överiksi ja vuoden 2002 Westhalten Grand Cru Zinnkoepfle Gewürztraminer oli tosi hyvä viini mutta kuten punkku Café Culture Pinotage 2008 sekin sopi paremmin juustojen kera nautittavaksi.