Maistelimme 7.1.2010 Alainin hankkimia Sancerren punaisia. Minulle oli pieni yllätys, ettei Sancerressa valmisteta punaviinejä muuta kuin Pinot Noir rypäleestä. Tässä nauttimamme viinit pisteytettynä skaalalla 1-5. Merkintä on henk.koht pisteeni / 12 lipittelijän yhteenlasketut pisteet.
Domaine Bailly-Reverdy, 2007, pisteet 3 / 30
Domaine Hippolyte Reverdy, 2007, 4 / 32
Domaine Dominique et Janine Crochet, 2008, 3 / 33
Cuvée Pauline, Domaine Eric Louis, 2008, 3 / 38
Tradition Domaine Eric Louis, 2008, 4 /44
Domaine Le Carrou, Dominique Roger, 2008, 2 / 42
Domaine du Vieux Preche, Robert Planchon, 2008, 3 / 37
Moulin des Vrillères, Domaine Christian Lauverjat, 2007, 4 / 37
Henkilökohtaisesti en löytänyt kovinkaan suuria eroja viineistä. Voittajaksi selviytyi Eric Louisin Tradition, jota ei Alainin mukaan pitänyt säilyttää tammitynnyreissä. Saman talon Sancerre Rouge 2008 on kuitenkin tehty vastaavalla tavalla. Rypäleet on korjattu käsin. Kylmä esikäyminen tapahtuu 48 tunnin aikana ja varsinainen käyminen kestää 18 päivää 18-25 asteessa. Viiniä säilytetään tämän jälkeen 9 kuukautta Troncayn tynnyreissä, jossa myös malolaktinen käyminen tapahtuu.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti