Simpukkailta

Slowarit viettelivät simpukkailtaa Turun Ammatti-instituutin opetuskeittiössä 30.11.2008. Annelie Joki-Hubach oli tuonut simpukat Hollannista ja Flavio Giacoletto opetti meille miten simpukoista saa erilaisia makuelämyksiä. Teimme tavalliset merimiehen simpukat, simpukat gratinoituina, spagetin kera ja itämaiseen tapaan. Jälkiruoaksi oli Flavio kehittänyt panettonesta ja itse valmistetusta vaniljakastikkeesta pehmeän viettelyksen, jolla oli vielä suklaa- ja mantelihuntu niskassaan.
Viineinä kokeilimme Viognieriä, Rieslingiä sekä Grand Cru Pinot Gristä. Paras vaihtoehto tuntui olevan halvin Viognier.

Chateauneuf du Alain II

Tämä oli toinen Chateauneuf-du-Pape sitsi Alainin luona. Tällä kertaa maistelimme vain 4 erilaista mutta erinomaista viiniä. Pisteet skaalalla 1-5 ja näistä keskiarvo:




Kuvan etualalla paikan maaperän tunnusmerkkejä. Galets eli pyöreitä kiviä

1) Domaine de la Pinede 2006, pisteet 3.5
2) Domaine de St. Siffrein 2005, pisteet 4.0
3) Domaine de la Font du Loup 2003, pisteet 5.0
4) Domaine de la Charbonnière, Cuvée Vieilles Vignes 2003, pisteet 4.8

Voittajaviini oli tehty rypälesekoituksesta: 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre ja 5% Cinsault. Viinissä oli 14 % alkoholia ja sitä oli vanhennettu 18 kk ranskalaisessa tammessa. Viiniä tehtiin tänä vuonna 26973 pulloa ja sen tuottajahinta on n. 16 euroa.

Venetoa Naantalissa

Pidin viimeisen kurssiosuuden Naantalin työväenopistolla 25.11.2008. Aiheena oli Veneton viinit, jotka piseytettiin asteikolla 1-5 (kurssi/henk.koht.):




1) Pasqua Prosecco, 68/3
2) Zenato Pinot Grigio 2007, 59/3
3) Soave Classico 2006, 45/2

4) Tommasi Valpolicella 2007, 66/4
5) Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2006, 78/4
6) Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2004, 92/5
7) Regolo 2004, 85/4

B.N. est arrivé

Beaujolais Nouveau saapui taas täsmällisesti marraskuun 3.torstai myös Suomeen. Turun Viinipruuvarit pitivät perinteisesti samana päivänä vuosikokouksen, jossa maisteltiin tämän uutuuden lisäksi myös varastosta Taurasia vuodelta 1998 sekä vuosikertasamppanjaa Palmes d´Oria vuodelta 1998.Beaujolais Nouveauta oli kolmea eri plaatua: Pierre Dupond (7,48 euroa), Ch. des Loges, B.N.Village (8,90 euroa) sekä Jean Francois Garlonin valmistama (n. 8 euroa). Enemmistö piti village-laadusta.
Taurasi todettiin valitettavasti korkkivikaiseksi mutta samppanja erinomaiseksi. Naposteltavina oli pari erilaista salamia ja pari eri-ikäistä Compte juustoa. Kunnon kirnuvoi ja Ardennien maalaisleipä saivat jopa tuoreet "marjamehut" maistumaan.

Portviinit

Helsingin Kansallissalissa pidettiin 18.11.2008 perinteinen vuotuinen portviinien esittely. Mukana oli 13 tuottajaa ja erinäinen määrä sekä portviinejä, että Douron punaviinejä.
Itselleni jäi positiivinen kuva ainakin Quinta de la Rosan tuotteista. Tarjolla oli: Lote 601 Rubyä (14,35 euroa), Late Bottledv Vintagea 2003 (17,90 euroa) sekä vuoden 1991 Vintagea (65,30 euroa). En ottanut heidän tontistaan kuvaa mutta naapuritontilla oli töissä Tampereen Viinitukun Marko Horto, jota mulla on tapana aina tällaisissa tilaisuuksissa kuvata. Markolta löytyi tällä kertaa etupäässä Douron punaviinejä.

Munskien uutuudet

Munskänkarna Aboa yhdistys maisteli 17.11.2008 Alkon uutuusviinejä. Tässä plaadut ja pisteet (yhteensä/henk.koht.)




1. Paula Syrah 2007, Mendoza, Argentina (68/3)
2. Campo Ceni Barone Ricasoli 2006, IGT Toscana (49/4)
3. Chateau Ste Michelle Syrah 2004, Washington (69/3)
4. Chateau de Marsan 2006, Bordeaux (42/2)
5. Casa Lapostelle Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon 2006, Chile (75/4)
6. Trenza Family Collection 2006, DO Yecla, Espanja (87/2)

Konjakkia

Maxxiumin Veli Salonen maistatutti viinimestariopiskelijoille erilaisia Rémy-Martin konjakkeja. Pääsin siivelle:






1) Rémy Martin V.S
2) Rémy Martin V.S.O.P.
3) Rémy Martin Coeur de Cognac
4) Rémy Martin X.O. Excellence
5) Rémy Martin Louis XIII, Grande Champagne Cognac

Vaikka nr 5 on kuuluisa, hienossa pullossa ja kallis niin eniten itseäni miellytti nr. 3 pehmeällä ja hienostuneella maullaan.

Lisää saksalaisia

Rainer Koski piti myös viinimestariopiskelijoille Saksan opetusta ja päälle viinitastingin. Pääsin siivelle: (henk.koht.pisteet 1-5)




1. Lind Gewürztraminer 2002 Spätlese (4)
2. Mergler-Engel Sylvaner Kabinett (3)
3. Kerpen Wehlener Sonnenuhr 2006 Auslese Riesling (4)
4. Kendermann Eiswein Chardonnay 2003 (4)
5. Anselman Huxelrebe TBA 1999 (5)
6. Schloss Schönborn BA Riesling (3)

Alsacelaisia Naantalissa

Pidin Naantalin työväenopistolla 11.11.2008 luennon Alsacen viineistä. Maistiaisiksi olin valinnut seuraavat. Suluissa annetut pisteet yhteispisteet/henkilökohtaiset.


1. Engel Crémant d´Alsace 2006, Chardonnay, 15,49 euroa (82/4)
2. Gisselbrecht Riesling 2007, 11,60 euroa (74/3)
3. Pfaffenheim Pinot Blanc 2007, 10,45 euroa (51/2)
4. Gewürztraminer "Hugel" 2007, 15,91 euroa (68/3)
5. Pfaffenheim Pinot Gris 2007, 11,44 euroa (68/3)
6. Gewürztraminer Vendanges Tardives Clos St. Landelin 1998, 35,00 (93/5)

Saksalaisia

Turun Viinipruuvarit maistatutti 6.11.2008 Rainer Kosken johdolla saksalaisia viinejä:




1) Molitor 2006 Mosel 12,50 euroa Weissburgunder (henk.koht.pisteet 3)
2) Pinot Gris 2007 Baden 7,85 euroa (2)
3) Sasbacher Roter Halde 2007 Baden 16,38 euroa, Spätburgunder (2)
4) Solitär 2006 Mosel 9,10 euroa, Riesling (3)
5) Künstler Hochheimer Kirchenstück 2007 Rheingau 14,80 euroa, Riesling Kabinett (4)
6) Bernkasteler alte Badstube am Doktorsberg 2004 Mosel 15,95 Riesling Spätlese (4)
7) Kerpen Wehlener Sonnenuhr 2006 Mosel 19.99 euroa, Riesling Auslese (3)
8) Schloss Schönborn 2005, Rheingau 28,00 Riesling Beerenauslese (3)

Chateauneuf du Alain

Maistelimme 5.11.2008 Alain Lauden maahantuomia Chateauneuf-du-Pape viinejä. Meitä oli tällä kertaa vain 9 maistelijaa. Viinit ja pisteet yhteensä/henk.koht.



1. Dom. du Grand Tinel 2006 (38/3)
2. Dom de la Bastide St. Dominique 2000 (40/5)
3. Dom du Galet des Papes 2006 (25/4)
4. Dom. de Fontavin 2006 (29/4)
5. Ch.Mont Redon 2004 (32/3)
6. Dom. Juliette Avril, Cuvée Maxence 2007 (27/4)
7. Dom. de St. Paul 2006 (44/5)

Yleiskuva viineistä oli kokonaisuudessaan positiivinen. Pääasiallisesti näissä viineissä oli päärypäleenä Grenache, sitten Syrah ja Mourvèdre. Pieniä määriä tavataan myös paikallisia lajikkeita kuten Counoisea, Cinsaultia, Muscardinia, Vaccaresea tai Terret Noiria. Kaikkien alkoholipitoisuudet olivat korkeita (14 - 14.5%). 1 ja 7 olivat saman tuottajan valmistamia. Rypäleet saatiin yleensä melko vanhoista köynnöksistä (keskiarvo jopa 70 v). Tyypillistä on maata peittävät pyöreät galet-kivet, jotka varaavat lämpöä päivällä ja luovuttavat sitä yöllä köynnöksille.
Hehtaarilta otetaan tavallista vähemmän rypälemehua eli n. 25-35 hl/ha. Vaikka useimmat viinit olivat vielä nuoria, ne olivat jo täysin juotavassa kunnossa.

Yalumba

Ms. Louisa Rose tuli Suomeen esittelemään Yalumban viinitalon viinejä. Talo on perheyritys ja perustettu v. 1849. Etupäässä hän oli ylpeä valkoisista Viogniereistään ja Shirazeista, joihin oli hiukan lisätty tätä valkoista rypälettä.
Viinit olivat:

Oxford Landing Viognier 2007 (henk.koht.pisteeni 3)
Yalumba Y Series Viognier 2007 (3)
Yalumba Viognier Eden Valley 2007 (4)
Yalumba The Virgilius Viognier 2007 (3)
Yalumba Hand Picked Botrytis Viognier 2007 (4)
Yalumba Y Series Shirz Viognier 2007 (3)
Yalumba Shiraz Viognier Barossa 2006 (4)
Yalumba Hand Picked Shieaz Viognier 2006 (4)